Относится к категории натуральных полутвердых сычужных сыров. Изготавливается из высококачественного свежего коровьего молока. Сыр выделяется индивидуальным вкусом, нежным сладко-пряным послевкусием и мягким ароматом топленого молока с легкой кислинкой. Пластичная текстура сыра нежно-желтого цвета и с рисунком из угловатых и щелевидных сырных глазков неправильной формы.